सीड बेसिल

बीज से बेसिल उगाना आसान और फायदेमंद है! बेसिल एक ज़रूरी हर्ब है जो अपनी खुशबूदार पत्तियों और कई तरह से इस्तेमाल होने के लिए जानी जाती है! बेसिल गर्म मौसम में अच्छी तरह उगती है और गमलों या बगीचे की क्यारियों में उगाने के लिए एकदम सही है। इसकी हरी-भरी पत्तियां स्वाद से भरपूर होती हैं, जो इसे पास्ता, सलाद और सॉस जैसी कई तरह की डिशेज़ के लिए एक ज़रूरी चीज़ बनाती हैं। बेसिल न सिर्फ़ आपके खाने में स्वादिष्ट स्वाद जोड़ती है, बल्कि आपके बगीचे में भी एक अच्छी खुशबू लाती है। यह तेज़ी से बढ़ने वाली हर्ब उगाना आसान है और इसे बहुत कम देखभाल की ज़रूरत होती है।   

बेसिल के आम प्रकार:

• इटैलियन बेसिल
• थाई बेसिल
• पर्पल बेसिल

बेसिल उगाने का सबसे अच्छा समय

• बेसिल गर्म तापमान (21-35°C) में अच्छी तरह उगती है। इसे पूरे साल उगाया जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा समय फरवरी-मार्च और जून-सितंबर है। बहुत ज़्यादा गर्मी (40°C से ज़्यादा) में बिना छांव के उगाने से बचें।

बीज से बेसिल लगाना

• बीजों को सीधे मिट्टी में या कोकोपीट से भरी सीडलिंग ट्रे में बोएं। हर गड्ढे में एक बीज रखें। बीजों को मिट्टी या कोकोपीट से हल्के से ढक दें और पानी छिड़कें। 6-8 दिनों में बीज उग आएंगे। जब असली पत्तियों के दो सेट दिखाई दें, तो पौधों को बड़े गमलों में या मिट्टी में 24 इंच की दूरी पर लगाएं।

बढ़ने के लिए सही हालात

• धूप: 4-6 घंटे सीधी धूप चाहिए (बहुत ज़्यादा गर्मी में, थोड़ी छांव मदद करती है)।
• मिट्टी: अच्छी पानी निकलने वाली, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी। बेहतर ग्रोथ के लिए कम्पोस्ट मिलाएं।
• पानी देना: गर्मियों में दिन में एक बार पानी दें लेकिन ज़्यादा पानी न दें।
• तापमान: 21-35°C में अच्छी तरह बढ़ता है।

बेसिल की देखभाल

• काट-छांट: झाड़ीदार ग्रोथ को बढ़ावा देने और फूल आने से रोकने के लिए रेगुलर पत्तियों की छंटाई करें।
• खाद: हर 2-3 हफ़्ते में ऑर्गेनिक कम्पोस्ट या गोबर की खाद का इस्तेमाल करें।
• कीड़े: एफिड्स और व्हाइटफ्लाई से सावधान रहें। इन्हें दूर भगाने के लिए नीम के तेल का इस्तेमाल करें।

बेसिल की कटाई

• पौधा 6-8 इंच लंबा हो जाए तो पत्तियां तोड़ना शुरू करें। हमेशा ऊपर से काटें, कुछ पत्तियां दोबारा उगने के लिए छोड़ दें।